方案名称：生抽酿造酒

产品名称：生抽酿酒工艺酶

应用领域：豆制品、大豆粕、小编、麦麸等塑料原材料酿制老抽

方案详情：老抽是以黄豆或大豆粕等草木核膳食纤维侧重于要辅料，加以玉米粉、玉米或麸皮等经微动物制曲之后酵而制作而成的的。一般制酒老抽的流程不征占户型面积较高，还有就是劳动改造标准高，厌氧发酵时刻长，易感染支原体其他杂菌，制造吸收率低，制曲后种植生的酶不好徹底化解成辅料，辅料进行率低，制造成本投入费用较高。在制酒老抽环节中获取酶药物制剂，可有利于老抽制造辅料中核膳食纤维质和面粉的化解成，行之有效地解决其一般制酒中个人酶系那个种类与总数的不佳，的提升辅料进行率，所以的提升可可溶性无盐固形物、全氮、有机酸态氮的含量的，另外能采取红烩牛肉物资构成，改善成效老抽红烩牛肉，和还缩短制造时间段，不仅节约辅料、加大荣誉出品率，成本投入费用低成效显然。

方案名称：腐乳发酵

产品名称：腐乳酵酶

应用领域：红腐乳、白腐乳、青腐乳和腐乳酱或者各样独特的腐乳的出产，如柳州花桥腐乳、四川路南腐乳

方案详情：腐乳进行厌氧厌氧面团发酵法成长期时候本质上上是豆类球脂肪酸的酶促化学降解时候。常用性的进行厌氧厌氧面团发酵法加工时只靠形式化微怪物菌种的酶系难将豆类中的球脂肪酸充足细化，且产量阶段较长，一半为4~6个月左右，进行厌氧厌氧面团发酵法日子较长会从而导致微怪物的空气污染，可能会导致的成品腐乳受潮、很酸、发青、有点硬、变厚、酥烂、易碎、产气等，某些疑问会使制造厂产量速率比偏，经济社会投入较高。在腐乳进行厌氧厌氧面团发酵法时候中，成为酶药品都可以合理地改正常用性进行厌氧厌氧面团发酵法中自己酶系的类别与量不到，提生配料利用，少产量关键点，不但缩减产量阶段，可产量低盐、不方便、服务质量均一的高茶叶品质腐乳厂品。

方案名称：鱼露发酵

产品名称：鱼露腐熟酶

应用领域：以沙丁鱼、鳗鱼、等海产品鱼，鲢鱼、罗非鱼等谈水鱼为原石制酒鱼露、各类海鲜风情佐料品、HAP的产生

方案详情：鱼露是以沙丁鱼、鳗鱼、等水产鱼，鲢鱼、罗非鱼等谈水鱼为原辅材料，经生物学沤肥加工处理而成的特异高级核蛋白佐料品，通过当然沤肥工作鱼露，会存在工作时间时间长的优点缺点。在鱼露的沤肥过程中中修改酶药制剂，能加速猪肉核蛋白的酶解时间，提供原辅材料使用率，因而提供可可溶无盐固形物、全氮、核蛋白态氮等营养素物品的含碳量；既能提供茶叶品质，改进鱼露气息，提高鲜味，又能改变工作时间时间，同时多荣誉出品率及减低投资成本。

方案名称：豆酱产品

产品名称：豆酱肉食品酶

应用领域：黄豆、蚕豆等各种豆瓣酱、大豆酱、面酱的生产

方案详情：鱼露是以沙丁鱼、鳗鱼、等海产品鱼，鲢鱼、罗非鱼等惠阳鱼为材料，经生物制品腐熟加工处理而成的特别价廉物美碳水化合物调制品，进行天然腐熟加工加工鱼露，会出现加工加工定期长的短处。在鱼露的腐熟的过程 中增长酶药物制剂，需加速鸡鸭鱼肉球蛋白的酶解转速，挺高材料灵活运用率，因此挺高可阴离子型无盐固形物、全氮、碳水化合物态氮等蛋白质材质的成分；既能挺高高品质，改善效果鱼露不同风味，促进鲜味，又能大幅度缩短加工加工定期，但会提高制片人率及大大减少成本投入。